新闻中心您的位置:网站首页 >新闻中心 > 简述夹层锅的应用、特性及使用
简述夹层锅的应用、特性及使用
发布时间:2013-05-31   点击次数:501次

1.1夹层锅用途及特性 

1.用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧 菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良 设备。 

2.工作原理:工作时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时,如果压力过大,则安全阀自动打开,释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。加热完毕后,打开卸料阀,物料则排放出来。 

  3. 特性:夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。  1.2夹层锅的分类及主要性能参数

1.2.1 夹层锅的分类

  1)按结构形式分为:固定式夹层锅和可倾式夹层锅; 

2)按有无搅拌装置分为:带搅拌式夹层锅与不带搅拌式夹层锅;

3)按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅。 

1.2.2 夹层锅主要技术特性、参数

  1)各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表 

型 号  受热面积
(M2)
参数  蒸气压力
 (MPa)
 沸腾时间
 (min) 
液料及加入量
 (Kg)  
 G50  0.45 自来水50 0.3 4~5
G100 0.58 自来水100 0.3 5~6
 G150  0.88 自来水100 0.3  6~7
G200 1.13 自来水100 0.3 8~9
G300  1.43 自来水100 0.3 10~15
G400  1.75 自来水100 0.3 11~18
G500 2 自来水200 0.3 15~20
G600 2.3 自来水200 0.3 15~20
1.2.2 夹层锅主要技术特性、参数 1)各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表 
型号  受热面积
(M2) 
参数   蒸气压力
 (MPa)
 沸腾时间
 (min)  
液料及加入量
 (Kg) 
 G50  0.45 自来水50  0.3 4~5
 G100  0.58 自来水100  0.3 5~6
G150  0.88 自来水100  0.3 6~7
G200  1.13 自来水100  0.3  8~9 
G300 1.43  自来水100  0.3 10~15
 G400  1.75 自来水100  0.3 11~18 
G500 2 自来水200 0.3 15~20
 G600   2.3  自来水200 0.3  15~20

2)各型号夹层锅性能参数 
产 品
型 号     
公称容量(L) 形式    额定工作压力
 (MPa) 
搅拌速度
 (r/min) 
大可倾角  进出口管径
(inch)  
电机 功率
 (kw) 
直径×深(cm)
 G50-I  50/52×40   可倾 0.09 0.5    90°    
 G50-II  搅拌 36 0.55
G100-I  100/70×50  可倾 0.09 0.5    90°    
 G100-II  搅拌 36 0.55
 G100-III  搅拌   0.55
 G200-I   200/80×55  可倾 0.09 0.5    90°    
 G200-II  搅拌 36 0.55
 G200-III 固定    
 G300-I   300/90×60  可倾 0.09 0.5    90°    
 G300-II  搅拌 36 0.75
 G300-III 固定    
 G400-I   400/100×65  可倾  0.09 0.5      90°  3/4"  
    G400-II 搅拌 36 0.75
 G400-III 固定    
   G500-I   500/110×72  可倾   0.09 0.5    90°    
 G500-II  搅拌  36 1.1
 G500-III  固定    
 G600-I   600/120×80  可倾 0.09 0.5    90°    
 G600-II  搅拌 36 1.5
 G600-III 固定    

1.3夹层锅使用注意事项 

1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。

  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截 止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开 直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

  4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适 时调整。

  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

  6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅 拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#-- 40#机械油。 

  1.4夹层锅维护保养  

  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

    2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。  

  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。 

   4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。  

  5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。    水压试验的压力P水按下列情况决定:    当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;   当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,    P水=P额+0.3MPa   

6、本锅外层锅体使用3毫米厚的钢板制造,钢号Q235,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 

  7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。

分享到:

返回列表返回顶部
COPYRIGHT @ 2016 浙江森博机械科技有限公司主营:中药提取罐,提取浓缩罐,提取浓缩器,三效浓缩器
浙ICP备15032935号-1    关于我们 新闻中心 产品中心 联系我们 网站地图

地址:温州市经济技术开发区滨海园区一道八路839号
在线客服

制药网

推荐收藏该企业网站